授课内容：食用菌实用高产栽培技术-绪论
教学目的和要求：掌握选择优质菌种、生产管理、选择栽培场地、消毒架晒、防治病虫害、菌种的保存、采收与加工等。
重点、难点：重点：掌握选择优质菌种、生产管理。难点：防治病虫害。
教学安排：一、食用菌产业优势、发展现状及方向
二、食用菌产业发展的现状
三、食用菌发展的方向
四、母种、原种与栽培种
五、食用菌的繁殖
六、消毒灭菌
七、培养基的制备
八、原种和栽培种培养料的制备
九、制种的基本设备
十、食用菌高产栽培技术
白灵菇、栗蘑、金针菇、平菇、双孢蘑菇、香菇生料栽培新技术
十一、食用菌主要病虫害及防治
主要参考资料：1、包满珠等．花卉学．北京．中国农业出版社．2003
2、王莲英等．花卉学．北京．中国林业出版社．1988
3、谢国文等．园林花卉学．北京．中国农业科学技术出版社．2002
4、曹春英等．花卉栽培学．北京．中国农业出版社．2001
