​大白菜栽培技术

课程名称：大白菜栽培技术
课时安排：总课时：32课时 其中：理论课 24课时；视频演示、讨论辅导、答疑解难 4课时，实践课时4课时
授课对象：农村残疾人
授课形式：老师实际教学与多媒体教学相互结合面授讲解为主，互动、讨论辅导为辅。
教学基本目的和要求：课程的性质和任务
《蔬菜种植专业技术培训（大白菜栽培技术）》是一门专业课，是将专业基础课所学的知识在生产中加以具体应用，让学员熟悉白菜生产的全过程，培养学员组织和发展能力，为今后从事白菜生产打下一定的基础，同时培养学员的工作能力。
课程的教学基本要求
一、大白菜是冬春的主要食用蔬菜，虽然市场上各种蔬菜四季不断，但大白菜的消费量却非但没有下降，而且上升幅度较大。在大白菜的生产中，秋季大白菜仍唱主角，种好大白菜，对于稳定市场菜价，提高农民收入有重大的现实意义。
二、了解大白菜的用途
1、成分：含有丰富的糖类、蛋白质、有机酸和维生素等，还有矿物质。
2、食用价值：炒、煮、拌食、做汤、做馅、腌制、酱制、加工酸、泡菜等。
3、药用价值：性平、味甘、微温。
具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳，除瘴气以及防硅肺等。
①它与薏米煮粥，健脾袪湿、清热利尿。
②大白菜猪肝汤，补肝利胆、通肠利胃。
③大白菜、葱、姜汤，预防感冒。
大白菜腐烂后产生亚硅酸盐，易中毒，致癌，可用生姜解之。气虚胃冷、肺寒咳嗽、皮肤瘙痒、足疾者应少食或不食。
教学内容：品种选择
基本了解：选择优质、抗病、高产、商品性好、适宜当地栽培的品种。春大白菜选用生育期短、晚抽薹、冬性强的耐热抗病品种。夏秋播选用、耐热、耐湿、抗病性强、高产、优质、耐贮运的品种。要求种子纯度>90%，净度>97%，发芽率>96%，水分<8%。
教学内容：播种时间
重点掌握：一般情况下，在立秋前后三五天播种为宜。高温年份可推迟到8月中旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的品种可适当晚播几天。
教学内容：科学用肥管理
重点掌握：科学用肥一是要施足基肥教学内容：病虫防治
重点掌握：大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥再浇水。
教学内容：家禽常见传染病的预防和治疗
重点掌握：对于大白菜的病虫危害，应当坚持“预防为主，防治兼顾”的原则。一是选用高抗品种。
教学内容：白菜春季栽培 选择适宜品种和播种期
重点掌握：品种对低温反应不敏感，不易春化而过早抽薹特点。
教学内容：大白菜叶球一般由35-70片叶组成。而这些叶原基的分化大约在8片真叶展开时完成。8片真叶的展开在春季里大约需1个月左右时间。
重点掌握：经济价值、效益分析、市场前景。
教学内容：强化田间管理
基本了解：春播大白菜田间管理不同于秋季栽培，整个过程强调一个“保”字。
实验实习：参观考察基地白菜种植
基本了解：白菜生产情况，把所学的专业理论知识与实践紧密结合起来，培养实际种植能力，以达到学以致用的目的。