山野菜——日光温室无公害苣荬菜栽培技术

授课内容：山野菜——日光温室无公害苣荬菜栽培技术
教学目的和要求：了解日光温室无公害苣荬菜栽培技术
类型和品种，对环境条件的要求。
重点、难点：掌握蒲公英对环境条件的要求
教学安排：日光温室无公害苣荬菜栽培技术
苣荬菜又称苦菜、甜苣、曲麻菜，为菊科多年生草本植物，是我国食用历史悠久的一种野菜。因其营养丰富，具有良好的保健价值，市场需求量日益增大，经济效益显著。
一、生物学特性
苣荬菜根为纺锤形。茎中空，外有棱，直立，高可达50 100厘米，不分枝或上部分枝，无毛或有少量短而柔软的毛。基生叶呈莲座状，叶片薄，矩圆形或披针形，不分裂或羽状深裂。茎生叶互生，叶缘为不规则的尖锯齿状，叶柄有窄翅。茎上部叶抱茎，有两枚尖的叶耳。头状花序，排列成伞房花序的形式，总苞钟状，暗绿色。有多数小舌状花，花冠黄色，两性。瘦果长椭圆形，稍扁，成熟时红褐色。果实两面多有3条纵肋，肋间有细皱纹，冠毛白色
二、栽培技术
1、整地
苣荬菜人工栽培时，以选择地势较高，阳光充足，土壤疏松、肥沃，排水良好的砂质土壤或壤土为宜。亩施有机肥2000公斤，结合深翻均匀耙平，作成宽1米的畦床，四周开好排水沟。苣荬菜人工栽培时应选择地势较高、阳光充足、土质疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为宜。选地后每667平方米施有机肥2000～3000千克，翻耕土壤深25厘米，耕耙均勺，作成宽1米的畦。
2、繁殖方式
①根的采集。根据塞罕坝特殊的气候条件，在五月初，野生苣荬菜芽刚出土时，刨其根茎。按匍匐茎上菜芽的分布，切成5～10厘米的短节，以每段上带两个芽最好。采的根茎要及时栽植，来不及栽植的应放于湿土中假植，保持新鲜，提高栽植成活率。
②栽植。苣荬菜的根定植时，按行距15厘米，深10厘米左右开沟，以株距5厘米左右将苣荬菜根茎依次摆放在栽培沟内，使根茎舒展，芽朝上，覆土2～3厘米，浇定根水。
3、种子直播栽培 秋播或春播。秋播时，畦按15厘米行距，深2厘米开沟。因种子细小，播时将种子拌3倍细沙或草木灰，均匀撒入沟内，覆土0.5～1.5厘米，浇水。出苗后，2～3片真叶时间苗，株距3～5厘米，去弱留强。每667平方米用种约 0.3～0.4千克。
苣荬菜种子有休眠期，春季播种的种子要进行冬藏。将秋季晾干的种子拌3倍较湿润的细沙，然后将拌入细沙的种子包装袋埋入30～50厘米比较干燥的地下使种子休眠。翌春解冻取出种子即可播种，播种方法同秋播。
三、出苗后管理 
1、温度管理  
从播种至出苗、2片子叶展开，应提高棚内温度，白天保持20～27℃，夜间15～20℃。约12～15天出苗后，再经7～10天长出第一片真叶。此期温度应适当降低，白天20～25℃，夜间10～15℃。寒冬外界气温较低，应采用少通风，增加草苫子等覆盖物来保持温室内的温度，防止低温影响生长发育，并适当降低土壤湿度，以防幼苗徒长。当3～4片真叶时，进行间苗定苗，株行距5～8厘米。
2、中耕除草
一般进行3～4次。第一次可稍深，以促进根系伸展，因为苣荬菜地下茎匍匐，以后几次宜浅，避免伤根。大雨后必须及时松土，以利植株生长。
3、追肥
移根栽培当芽出齐后，直播幼苗两叶一心时，每 667平方米追肥人粪尿约1000千克。每次采收后施1次以氮为主的稀薄液肥，并配合浇水。当发现植株根系健壮而生长缓慢时，可适当使用浓度为100～150mg/kg的植物生长调节剂喷施定。此外，施用磷酸二氢钾及微量元素复合肥等进行叶面追肥，也可明显提高商品菜的产量和品质。
4、排灌水:生长期温室内蒸发量较小，不宜多浇水，以免降低地温。一般以保持土壤见湿见干为度。10月可7～10天一水，11月15天一水，12月至翌年1月只要土壤不十分干旱可不浇水。2月以后逐渐增加浇水次数。
四、采收及中后期管理 
1、苣荬菜以嫩苗供食，嫩苗长至2～3片叶即可采收，采收时注意不要损伤地下芽、茎，以免影响继续生长。随着温度的升高，每隔15～20天即可收获1次，4月中旬当嫩苗生长至8～10厘米时，就可从苗基部割取，采大留小，1年可采收 3～4次。每667平方米产量约750千克。用锋利的小刀在植株基部沿地面割下，摘取嫩茎叶，留下母根，以待产生新的菜芽。在正常管理情况下，母根可采收商品菜3～4茬，总产量：每亩产鲜菜200～260kg；其中以第二、三茬菜产量最高，约占总产量的70%。
2、头茬菜采收完毕后，都要施追肥，每亩施入麦硫酸铵1.5kg，磷酸二铵0.6g；追肥宜在午后进行，先干撒，随后喷水，并反复冲洗植株叶片2～3次，以防肥料烧伤叶片。头茬菜采后要增大温保持25～26℃，大温差提高菜芽品质。 
主要参考资料：沈阳电视台《庄家院》节目；《设施农业实用技术汇编之五——山野菜篇》