食用菌主要病虫害防治

授课内容：食用菌主要病虫害防治
教学目的和要求：了解常见病害、生理性病害、常见有害动物。使用优质菌种，严格培养料和环境的消毒灭菌。控制协调好温度，湿度，空气和光照四大气象因子。
重点、难点：掌握培养料和环境的消毒灭菌方法
教学内容：（一）搞好环境卫生，堵绝虫源、菌源。
1、接种室、培养室要有专人负责打扫、消毒、定期检查、发现有污染的菌种立即处理，不可随地乱丢。
2、发菌房、栽培房要预先彻底消毒。
3、发现病菇、虫菇要及时除去，采下的病菇、虫菇要集中毁或深埋，不可丢在菇房边。
（二）提高栽培管理技术水平。
提高栽培管理技术水平，提供一个有利于食用菌生长发育而不利病虫滋生的生态条件。⑴选用纯正、抗虫、抗病和菌龄适宜的菌种，适时某种，以保证接种后恢复生长快，生长健壮，抗病虫能力强；⑵选用优质、无霉变、无虫蛀的栽培材料，培养料配比要合理，并进行严格的灭菌、杀虫；⑶接种应严格按照无菌操作规程，提高成品率，既可降低成本，又可减少病虫源。⑷根据食用菌的特性进行科学管理，创造适宜的温、湿及通风条件，尽量使环境条件对食用菌生长发育有利，对病虫害的发展蔓延不利；⑸在栽培管理过程中要经常地、认真细致地进行检查，一旦发现病虫害，就要及时采取措施进行防治控制，防止扩散蔓延。
（三）药剂防治：
食用菌上不提倡合作药剂，尤其是在出菇期，食用菌栽培周期短，且直接食用，农药极易残留在子实体内。在栽培过程中，必须使用农药时应注意：⑴严禁合作剧毒农药，对残效期长，不易分解及有刺激性气味的农药，不能直接用于菌床或菌袋上；⑵尽量选用高效、低毒、低残留、对人畜和食用菌无害的药剂，并掌握适当的浓度，适期进行防治。
（四）生物防治
从理论上讲，采用生物防治是最理想的，由于它不污染环境，没有残毒、食用菌的生产场所范围小，人工容易控制，更有利于生物防治技术的应用。但由于食用菌生产周期短、困难较大。目前，有用农用抗菌素防治细菌性病毒，应用增菌提高食用菌的抗病性、产量和品质。用寄生性线虫来防治蚤蝇、瘿蚊和眼菌蚊等。因此，在未来的食用菌病虫害防治中有广泛的应用前景。
主要参考资料：刘晓龙，食用菌病虫害防治200问，吉林科学技术出版社，2007.12